Calamarata di Gragnano con fiori 💐 di zucca 🎃 , alici salate 🐟, ricotta di pecora sarda 🐑
Preparazione:
Olio, peperoncino, aglio e cipolla.
Soffriggere.
Poi aggiungi 7-8 alici salate.
Le fai squagliare nel soffritto.
Poi metti i fiori crudi, abbassi il fuoco e metti il tappo.
Appena si sono ammosciati, spruzzata di vino bianco e lasci soffriggere fino ad asciugare.
Butti la pasta quasi a cottura in padella e poi mantechi tutto insieme.
Servire nel piatto con spolverata di ricotta fresca di pecora sarda.
