SEPPIE RIPIENE ALLA BRACE
Ingredienti
1,5 kg. di seppie
Olio extravergine di oliva
1/2 Kg di mollica di pane raffermo
150 gr. di pane grattato
prezzemolo tritato
sale, pepe nero
Preparazione
In una ciotola sminuzzate la mollica del pane raffermo, aggiungete olio, prezzemolo, pan grattato, sale e pepe nero, e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavate le seppioline, pulite l’esterno eliminando le cartilagini, riempitele con il composto precedentemente preparato. Preparate gli spiedini, con 3 o 4 seppioline per ognuno, e fate cuocere sulla brace.
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Grazie a: Frijenno-Magnanno
