GATTO’ DI PATATE
Ingredienti:
700 gr di patate bollite
3 uova
6 fette di prosciutto cotto affumicato
6 fette di salame
250 gr di provola fresca
3 uova sode
10 gr di sale
pepe nero
1 tazzina da caffè di latte
50 gr di formaggio grattugiato
burro
pane grattato
Procedimento:
Dopo aver bollito le patate, schiacciatele e fatele raffreddare.
Aggiungete il sale, il pepe nero,
il formaggio grattugiato, le uova e il latte.
Imburrate e cospargete il pane grattato in una teglia con il bordo alto,
fate uno strato con il composto di patate continuate con le uova sode,
il prosciutto cotto affumicato, il salame e la provola fresca.
Coprite con l’altro composto di patate, il pane grattato e qualche fiocco di burro.
Infornate 200° forno statico.
Sarà pronto quando diventa dorato.
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Grazie a: Frijenno-Magnanno
