Ricette Prodotti tipici di Gaeta: Le Frappe o Chiacchiere Ingredienti: • 250 g di farina • 1 uovo • 1 tuorlo • 50 g di zucchero • 1 bicchierino di vino bianco • zucchero a velo • olio Procedimento: Fate … Continued
IMPASTO PER LA PIZZA Ingredienti 400 g Farina di frumento 15 g Lievito di birra q.b. Acqua 50 g Olio extravergine q.b. Sale Preparazione Disponete la farina a fontana sopra una spianatoia, sbriciolatevi nel centro il lievito sciolto in due … Continued
BRANZINO AL CARTOCCIO dosi per 4 porzioni: 4 branzini di circa 400 grammi l’uno oppure 2 branzini da 800 grammi da dividere in 4 filetti 4 spicchi d’aglio non sbucciati 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino … Continued
BIANCHETTI FRITTI (PIZZELLE di CICENIELLI) Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di bianchetti ovvero ‘e cecinielli, olio per friggere q.b., farina, sale pepe, 1 di lievito di birra. Sciacquare i bianchetti e farli colare. A parte preparare un impasto non … Continued
PASTA CON LA ZUCCA Ingredienti per 4 porzioni: 500 gr di zucca 300 gr di pasta a scelta 2 spicchi d’aglio oppure 1/2 cipolla piccola 1 peperoncino piccante 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di formaggio grattugiato … Continued
Ingredienti: 1/4 di testa di maiale 2 piedini il gambone conserva di pomodoro 8 peperoni rossi 10gr di cumino Procedimento: Si prende la carne ,la si bolle in una pentola piena d`acqua fredda aggiungere sale a piacere ma non tanto. … Continued
PARMIGIANA DI ALICI Ingredienti: 500 gr. di alici già pulite e lavate 2 uova 200 gr. scamorza farina q.b. per infarinare le alici sale 350 gr. passata di pomodoro già salata olio per frittura Innanzitutto infarinate le alici aperte e … Continued
FAGIOLI CON LE COTICHE 400 gr di fagioli borlotti 200 di cotiche già pulite 250 gr di polpa di pomodoro olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Dopo aver lasciato in ammollo una notte i fagioli cannellini, lessateli e scolateli. … Continued
Nuovo regolamento sulle etichettature dei cibi della Commissione europea n° 1169/2011 che entrerà in vigore da sabato 13 dicembre obbligatoriamente in tutti gli stati dell’Unione Europea, compresa l’Italia. Tra le altre cose, particolare attenzione agli Allergeni. Le sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze … Continued
GLI STRUFFOLI INGREDIENTI Per 8 persone – 400 gr. Farina – 3 Uova – 1 Tuorlo – 60 gr. Burro – 40 gr. Zucchero – 1 pizzico Sale – 1/2 scorza Arance – 1/2 scorza Limoni Per coprire: – 350 … Continued