Tiella di Gaeta SENZA GLUTINE Ebbene si, siamo in grado di proporvi la ricetta (testata con successo) della Tiella di Gaeta Senza glutine. Nel caso specifico è di zucchine, detta anche ‘Cas e ‘Ov, ma le massaie sapranno benissimo cambiare … Continued
Alici indorate e fritte Ingredienti 500 gr. Alici 2 uova 500 gr. farina olio per friggere sale Preparazione Spinare le alici. sbattere le uova e salarle. infarinare le alici, e scuoterle prima di intingerle nell’olio bollente. Toglierle quando indorate, salarle … Continued
ZUPPA DI PESCE 800 g di gamberoni 500 g di scampi 300 g di filetti di ricciola 400 g di coda di rospo in tranci 400 g di cozze 400 g di vongole 300 g di pomodori ramati 1/2 cipolla … Continued
Ingredienti 600 g Alici freschissime 4 Aglio a spicchi 70 g Prezzemolo origano q.b 5 cl Olio di oliva 5 cl Vino bianco secco q.b. Sale q.b. Pepe Preparazione Pulite le alici eliminando la testa e le interiora, ma non … Continued
CALAMARI ‘MBUTTUNAT INGREDIENTI: 1 Kg di calamari 1 spicchio di aglio 2 uova 1 ciuffo di prezzemolo pane grattugiato 1/2 bicchiere di vino olio extravergine d’oliva sale pepe. PREPARAZIONE: Lavate i calamari, lasciate intere le sacche e tagliate a pezzetti … Continued
SPAGHETTI CHE PURPETIELL INGREDIENTI: 350 g di spaghetti 500 g di polipetti freschissimi 2 spicchi d’aglio olio extra vergine di oliva vino bianco peperoncino 350 gr pomodorini prezzemolo. PREPARAZIONE: lavate e pulite i polipetti eliminando gli occhi, il becco e … Continued
ALICI SOTTO SALE INGREDIENTI: acciughe freschissime in gran quantità (di solito noi processiamo una cassetta intera), sale grosso marino e non addizionato con iodio o altre cose barattoli di vetro appositi Preparazione Per prima cosa occorre pulire le acciughe eliminando … Continued
ZUPPA DI PESCE INGREDIENTI 800 g di gamberoni 500 g di scampi 300 g di filetti di ricciola 400 g di coda di rospo in tranci 400 g di cozze 400 g di vongole 300 g di pomodori ramati 1/2 … Continued
SPAGHETTI CON LE TELLINE Ingredienti: Spaghetti 400 gr Telline 1 kg Aglio 3 spicchi Prezzemolo un ciuffo Olio extravergine d’oliva Sale Peperoncino Preparazione: In una grande padella mettete un filo d’olio, un peperoncino e gli spicchi d’aglio quindi fate scaldare … Continued
CALAMARATA ALLO SCOGLIO Ingredienti • 500 gr. di calamarata • 2 o 3 calamaretti • 20 gamberetti • 20 cozze • 20 vongole • 10 pomodori pachini • 1 spicchio d’aglio • 4 cucchiaio di olio evo • sale e … Continued