Dal mare: Tiella di Gaeta Ricetta originale Lo stretto legame con il mare suggerisce, ovviamente, i tipici piatti a base di pesce: La Tiella di Polpi (detta anche di Polipi), la più composita ed unica “pizza” ripiena di Polpi, pomodorino … Continued
Dopo aver pulito le calamarelle, asciugare con tovaglioli di carta, intanto mettere la padella sul fuoco con olio di semi di girasole e infarinare con farina 0 le calamarelle, aprendole in modo da far scendere la farina di troppo e … Continued
Calamarata di Gragnano con fiori 💐 di zucca 🎃 , alici salate 🐟, ricotta di pecora sarda 🐑 Preparazione: Olio, peperoncino, aglio e cipolla. Soffriggere. Poi aggiungi 7-8 alici salate. Le fai squagliare nel soffritto. Poi metti i fiori crudi, … Continued
La Tiella di Gaeta – La Commissaria Tra una di queste, riscopriamo una Antica variante detta LA TIELLACommissaria (o Bersagliera) che è possibile assaggiare nei vicoli di Via Indipendenza. “Veniva fatta il giovedì, perché a Gaeta il mercoledì … Continued
Ingredienti: – 500 gr orecchiette fresche – 1 kg di cozze – 100 gr fagioli cannellini secchi – mezzo bicchiere di vino – uno spicchio di aglio – 10 pomodorini ciliegia – un cipollotto – un rametto rosmarino – un … Continued
Le alici indorate e fritte sono facili da cucinare e pur essendo un pesce azzurro molto economico, in questa preparazione diventano una prelibatezza. Questa ricetta piace anche ai bambini perchè è sfiziosa da mangiare in quanto non ci sono lische … Continued
La Tiella di Gaeta Lo stretto legame con il mare suggerisce, ovviamente, i tipici piatti a base di pesce: La Tiella di Gaeta di Polpi (detta anche di Polipi), la più composita ed unica “pizza” ripiena di Polpi, pomodorino fresco, … Continued
Dolci tipici della tradizione gaetana Le Ciammelle di Gaeta ( o ellenesi) Probabilmente sono poco note ai giovani e forse anche i meno giovani se le sono dimenticate, ma le “Ciammelle ellenesi” sono un dolce tipico della tradizione gaetana. Il … Continued
Ingredienti: 1 scorfano intero Mezzi paccheri Pomodorini Aglio Prezzemolo Peperoncino Sale e pepe Procedimento: Lo scorfano è uno dei pesci più complicati da pulire visto i suoi numerosi aculei pungenti e dolorosissimi, perciò se potete fatelo pulire e sfilettare dalla … Continued
Spaghetti con le spagnolette INGREDIENTI: – spaghetti – spagnolette – spicchi d’aglio – olio extravergine d’oliva – basilico – sale PREPARAZIONE: Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo imbiondire l’aglio in un tegame in cui è stato versato … Continued