Ricette Prodotti tipici di Gaeta: Le Frappe o Chiacchiere
Ingredienti:
• 250 g di farina
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 50 g di zucchero
• 1 bicchierino di vino bianco
• zucchero a velo
• olio
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 50 g di zucchero
• 1 bicchierino di vino bianco
• zucchero a velo
• olio
Procedimento:
Fate una pasta piuttosto consistente con farina, zucchero, uovo, tuorlo, due cucchiai d’olio, il vino e lasciatela riposare per mezz’ora. Quindi tiratela a sfoglia sottile. Con la rotellina dentellata tagliate delle striscioline lunghe circa dieci centimetri e larghe tre, annodatele, senza stringere troppo, come fossero nastri.Friggete le chiacchiere in abbondante olio bollente ritirandole quando sono dorate. Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, cospargetele di zucchero a velo, disponetele con delicatezza sul piatto da portata e servite.
