FAGIOLI CON LE COTICHE 400 gr di fagioli borlotti 200 di cotiche già pulite 250 gr di polpa di pomodoro olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Dopo aver lasciato in ammollo una notte i fagioli cannellini, lessateli e scolateli. … Continued
GLI STRUFFOLI INGREDIENTI Per 8 persone – 400 gr. Farina – 3 Uova – 1 Tuorlo – 60 gr. Burro – 40 gr. Zucchero – 1 pizzico Sale – 1/2 scorza Arance – 1/2 scorza Limoni Per coprire: – 350 … Continued
GAMBERONI IN TEGLIA 16 gamberoni vino bianco 2 bicchieri olio extra-vergine di oliva succo di 2 limoni 1 cucchiaio di origano 1 spicchio di aglio prezzemolo fresco sale Preparazione La ricetta che vi proponiamo è molto rapida quindi vi consigliamo … Continued
GATTO’ DI PATATE Ingredienti: 700 gr di patate bollite 3 uova 6 fette di prosciutto cotto affumicato 6 fette di salame 250 gr di provola fresca 3 uova sode 10 gr di sale pepe nero 1 tazzina da caffè di … Continued
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Ingredienti Ingredienti per le zeppole di San Giuseppe (dosi per 6/8 persone) mezzo litro di acqua 50 g. di burro 1 pizzico di sale 300 g. di farina 6 uova olio di arachide monoseme q.b. zucchero … Continued
RISOTTO CON ZUCCHINE E GAMBERI INGREDIENTI 500 g riso 1/2 cipolla brodo 200 g. Zucchine 300 g. gamberetti freschi 2 pomodori 1 limone 1 foglia di alloro Olio extra vergine di oliva Prezzemolo PREPARAZIONE Sbollentare i gamberetti in precedenza lavati, … Continued
SALSICCE E Broccoletti 8 Salsicce 1 Kg di Broccoletti 1 spicchio Aglio 1 cucchiaio Olio extravergine q.b. Peperoncino q.b. Sale Preparazione Lasciate imbiondire l’aglio ed il peperoncino in una padella con dell’olio d’oliva.aggiungete i broccoletti e il sale e lasciate … Continued
Ingredienti 4 Calamari 8 cucchiai Pangrattato 1 cucchiaio Prezzemolo 2 spicchi Aglio 5 cucchiai Olio q.b. Sale q.b. Pepe 1 Limone Preparazione Pulite e lavate i calamari. In una terrina mescolate il pane con l’aglio tritato, il prezzemolo, il sale … Continued
ZUPPA DI PESCE 400gr di scorfano 600gr di tracina 300gr di pomodorini Pachino 1 mazzo di prezzemolo Un ciuffetto di germogli freschi (prezzemolo, basilico, timo) Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. 1 grosso peperoncino fresco Difficoltà: Preparazione: 45′ Cottura: … Continued
MELANZANE SOTT’OLIO Ingredienti per 3 vasetti: 2 Kg di melanzane 450 ml di aceto 350 ml di acqua 6 spicchi di aglio 3 peperoncini sale grosso olio di oliva Come fare le melanzane sott’olio Mondate e sbucciate le melanzane quindi … Continued